蛋糕注漿機(jī)作為烘焙生產(chǎn)線中的一種重要設(shè)備，經(jīng)常被用來在烘焙過程中給蛋糕表面注入漿料，提高蛋糕的口感和質(zhì)量。雖然這種設(shè)備在生產(chǎn)中具有很大的作用，但也時常出現(xiàn)一些問題，影響到烘焙生產(chǎn)線的正常運行。本文將探討一些常見的蛋糕注漿機(jī)故障，并提供解決方案。

問題一：蛋糕注漿機(jī)出現(xiàn)無法連續(xù)注漿現(xiàn)象

蛋糕注漿機(jī)在運行過程中出現(xiàn)無法連續(xù)注漿的情況，主要原因有以下幾種：

1.漿料過粘稠

頻繁使用的漿料會因為時間較長導(dǎo)致粘稠度變高，從而造成注漿管道的堵塞。這時候需要及時清理管道，如果無法清理，則可以使用低粘度的漿料進(jìn)行替換，或者對漿料進(jìn)行稀釋。

2.注漿管道本身存在問題

注漿管道可能存在嚴(yán)重的磨損或者損壞情況，或者安裝位置不合理，加上會受到落差的因素，使得注漿管道出現(xiàn)堵塞狀況，這時可以清理注漿管道中的堵塞物，或者更換注漿管道。

3.溫度不夠

蛋糕注漿機(jī)在工作時需要保持一定的溫度。若溫度不夠，漿料不能正常流動，就會造成停塞的現(xiàn)象。這時可以適當(dāng)提高環(huán)境溫度，調(diào)整桶的位置，使桶中的漿料溫度被適當(dāng)升高，以達(dá)到順暢的效果。

問題二：蛋糕注漿機(jī)無法從容準(zhǔn)確的控制漿量

蛋糕注漿機(jī)在工作時應(yīng)保證注漿量的精準(zhǔn)度。在使用蛋糕注漿機(jī)過程中，出現(xiàn)無法從容準(zhǔn)確的控制漿量現(xiàn)象會對生產(chǎn)線造成不利的影響，主要原因有以下幾種：

注漿器內(nèi)存在異物

在注漿器內(nèi)存在一些小的異物，例如木頭，蛋殼或其他雜質(zhì)等等，這些都會造成注漿器的阻塞，使得漿料無法流暢的進(jìn)入注漿器?？梢詫⒆{器拆開清洗，去掉其中的異物。

液位不足

對于蛋糕注漿機(jī)而言，如果注漿器內(nèi)漿料的液位不足，則會導(dǎo)致注漿量的不足。因此，需要及時加漿，在注漿器內(nèi)添加足夠量的漿料，以確保注漿量的準(zhǔn)確性。

外部因素影響

蛋糕注漿機(jī)不應(yīng)該被擺放在陰涼潮濕的環(huán)境中，不應(yīng)被暴露在高溫的環(huán)境里。因此，不能讓注漿管道遇到任何不必要的外部影響，包括強(qiáng)光和潮濕。如有此情況，可以更改注漿器的位置，保證在一個干燥，無陽光直射的環(huán)境中操作。

注漿器的設(shè)計問題

蛋糕注漿機(jī)如果使用時間過長會導(dǎo)致注漿器本身有問題。由于經(jīng)常需要作業(yè)，注漿器槍頭內(nèi)部的螺旋口容易出現(xiàn)磨損，從而導(dǎo)致漿量的失控。建議更換新的注漿器槍頭等部件。

問題三：蛋糕注漿機(jī)出現(xiàn)氣路堵塞現(xiàn)象

蛋糕注漿機(jī)在運行過程中偶爾會出現(xiàn)氣路堵塞，這會導(dǎo)致漿料不能正常流動，影響工作效率。主要原因有以下幾種：

油漬過多

注漿器內(nèi)如果存在著過多油漬，則會阻塞下一次工作時的空氣通道。此類問題可以通過清理蛋糕注漿機(jī)內(nèi)部的殘渣和不干凈的磨損部分解決。

設(shè)備缺陷

蛋糕注漿機(jī)在生產(chǎn)中若發(fā)現(xiàn)氣路堵塞問題，需要先檢查設(shè)備的氣路連接，如果連接處有可能存在連接不良等問題，需要及時調(diào)整連接部位。

清洗不到位

蛋糕注漿機(jī)進(jìn)行反向清洗時，如果清洗不夠徹底，會導(dǎo)致氣路堵塞。要定期清洗設(shè)備，使用清潔劑清洗可以改善此現(xiàn)象。另外，更換新鮮的整體部件將大有益處。

以上是常見的蛋糕注漿機(jī)故障和解決方案，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，保障蛋糕工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高生產(chǎn)效率。